Слово жарки может употребляться в 2-х разных значениях:
I. жа́рки — родительный падеж слова жарка
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с буквой А — жАрки.
II. жарки́ — множественное число слова жарок
В слове «жарки» ударение падает на слог с буквой И — жаркИ.