Слово запахам может употребляться в 2-х разных значениях:
I. запа́хам — дательный падеж, множественное число слова запах (от запахнуть)
В слове «запахам» ударение падает на слог со второй буквой А — запАхам.
II. за́пахам — дательный падеж, множественное число слова запах
В слове «запахам» ударение падает на слог с первой буквой А — зАпахам.