Слово засеку может употребляться в 2-х разных значениях:
I. засе́ку — винительный падеж слова засека
В слове «засеку» ударение падает на слог с буквой Е — засЕку.
II. засеку́ — от слова засечь (но прош. м засёк//устар. засек, прич.прош. засекший)
В упомянутом выше варианте ударение падает на слог с буквой У — засекУ.