Слово косишь может употребляться в 2-х разных значениях:
I. ко́сишь — от слова косить (срезать косой)
В слове «косишь» ударение падает на слог с буквой О — кОсишь.
II. коси́шь — от слова косить (направлять вкось; быть косоглазым)
В таком варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — косИшь.