Слово ордерам может употребляться в 2-х разных значениях:
I. ордера́м — дательный падеж, множественное число слова ордер (документ)
В указанном выше варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — ордерАм.
II. о́рдерам — дательный падеж, множественное число слова ордер (в архитектуре)
В данном слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой О — Ордерам, либо на слог с буквой А — ордерАм.