Слово полки может употребляться в 2-х разных значениях:
I. полки́ — множественное число слова полк
В указанном выше варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — полкИ.
II. по́лки — родительный падеж слова полка
В слове «полки» ударение падает на слог с буквой О — пОлки.