В слове «простыней» ударение падает на слог с буквой Ё — простынЁй.
творительный падеж слова простыня (вариант просты́ня считается просторечным)
Проверь себя!
Как правильно ставить ударение в слове ОТРОЧЕСТВО?
Отрочество или отрОчество