Слово рисковые может употребляться в 2-х разных значениях:
I. рисковы́е — от слова рисковой (основанный на риске)
В слове «рисковые» ударение падает на слог с буквой Ы — рисковЫе.
II. риско́вые — от слова рисковый (готовый на риск)
В таком варианте ударение следует ставить на слог с буквой О — рискОвые.