Слово семью может употребляться в 2-х разных значениях:
I. се́мью — от слова семь
В данном варианте ударение следует ставить на слог с буквой Е — сЕмью.
II. семью́ — семь раз - в таблице умножения, напр.
В слове «семью» ударение падает на слог с буквой Ю — семьЮ.