Слово сыра может употребляться в 2-х разных значениях:
I. сы́ра — родительный падеж слова сыр
В упомянутом выше варианте ударение следует ставить на слог с буквой Ы — сЫра.
II. сыра́ — от слова сырой
В слове «сыра» ударение падает на слог с буквой А — сырА.