Слово углем может употребляться в 2-х разных значениях:
I. у́глем — творительный падеж слова уголь (вещество)
В таком слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой У — Углем, либо на слог с буквой Ё — углЁм.
II. у́глем — творительный падеж слова уголь (кусок перегоревшего дерева, в частности, используемый для рисования)
В таком варианте ударение ставят на слог с буквой У — Углем.