Слово вестовых может употребляться в 2-х разных значениях:
I. вестовы́х — от слова вестовой
В таком варианте ударение ставят на слог с буквой Ы — вестовЫх.
II. ве́стовых — от слова вестовый (от вест)
В слове «вестовых» ударение падает на слог с буквой Е — вЕстовых.