Слово валки может употребляться в 2-х разных значениях:
I. ва́лки — родительный падеж слова валка
В слове «валки» ударение падает на слог с буквой А — вАлки.
II. валки́ — множественное число слова валок
В слове «валки» ударение падает на слог с буквой И — валкИ.