Слово занятых может употребляться в 2-х разных значениях:
I. заняты́х — от слова занятой (постоянно обремененный делами)
В слове «занятых» ударение падает на слог с буквой Ы — занятЫх.
II. за́нятых — от слова занятый (делом и т.п.; несвободный)
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с буквой А — зАнятых.