Слово заточенный может употребляться в 2-х разных значениях:
I. зато́ченный — от слова заточить (заострить)
В слове «заточенный» ударение падает на слог с буквой О — затОченный.
II. заточённый — от слова заточить (подвергнуть заключению)
В таком варианте ударение падает на слог с буквой Ё — заточЁнный.