Слово кислоты может употребляться в 2-х разных значениях:
I. кислоты́ — родительный падеж слова кислота
В слове «кислоты» ударение падает на слог с буквой Ы — кислотЫ.
II. кисло́ты — множественное число слова кислота
В слове «кислоты» ударение падает на слог с буквой О — кислОты.