Слово ордерами может употребляться в 2-х разных значениях:
I. ордера́ми — творительный падеж, множественное число слова ордер (документ)
В слове «ордерами» ударение падает на слог с буквой А — ордерАми.
II. о́рдерами — творительный падеж, множественное число слова ордер (в архитектуре)
В таком слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой О — Ордерами, либо на слог с буквой А — ордерАми.