Слово отруб может употребляться в 2-х разных значениях:
I. о́труб — участок земли
В слове «отруб» ударение падает на слог с буквой О — Отруб.
II. отру́б — место, по которому отрублено
В указанном выше варианте ударение падает на слог с буквой У — отрУб.