Слово полог может употребляться в 2-х разных значениях:
I. по́лог — существительное
В слове «полог» ударение падает на слог с первой буквой О — пОлог.
II. поло́г — от слова пологий
В упомянутом выше варианте ударение падает на слог с последней буквой О — полОг.