Слово сторожами может употребляться в 2-х разных значениях:
I. сторожа́ми — творительный падеж, множественное число слова сторож (тот, кто сторожит)
В слове «сторожами» ударение падает на слог с буквой А — сторожАми.
II. сторо́жами — творительный падеж, множественное число слова сторожа
В слове «сторожами» ударение падает на слог с последней буквой О — сторОжами.