Слово угрев может употребляться в 2-х разных значениях:
I. угре́в — от слова угреть
В данном варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — угрЕв.
II. угрёв — от слова угрёвый (от угорь - рыба)
В слове «угрев» ударение падает на слог с буквой Ё — угрЁв.