Слово юры может употребляться в 2-х разных значениях:
I. ю́ры — множественное число слова юр
В слове «юры» ударение падает на слог с буквой Ю — Юры.
II. юры́ — родительный падеж слова юра (косяк рыбы)
В указанном выше варианте ударение следует ставить на слог с буквой Ы — юрЫ.