Слово гущу может употребляться в 2-х разных значениях:
I. гущу́ — от слова густить
В данном варианте ударение ставят на слог с последней буквой У — гущУ.
II. гу́щу — винительный падеж слова гуща
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с первой буквой У — гУщу.