Слово жиру может употребляться в 2-х разных значениях:
I. жи́ру — второй родительный падеж слова жир
В слове «жиру» ударение падает на слог с буквой И — жИру.
II. жиру́ — местный (второй предложный) падеж слова жир
В слове «жиру» ударение падает на слог с буквой У — жирУ.
Проверь себя!
Как правильно ставить ударение в слове НЕФТЕПРОВОД?