Слово зубришь может употребляться в 2-х разных значениях:
I. зубри́шь — от слова зубрить (делать зазубрины)
В слове «зубришь» ударение падает на слог с буквой И — зубрИшь.
II. зубри́шь — от слова зубрить (заучивать)
В данном слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой И — зубрИшь, либо на слог с буквой У — зУбришь.