Слово кипячены может употребляться в 2-х разных значениях:
I. кипячены́ — от слова кипятить
В данном варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ы — кипяченЫ.
II. кипячёны — от слова кипячёный
В упомянутом выше варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — кипячЁны.